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瀬戸内産 ハモ
 ハモは関西地方の夏の味覚として欠くことのできない代表的な魚ですが、特に京都では祇園祭のことを別名「ハモ祭り」というぐらいに珍重されています。また大阪の天神祭でも同様にハモは欠かすことのできない食材となっています。徳島近海や淡路島近海は全国でも有数のハモの漁場であり、またその質も優れていることから、全国有数のハモの産地となっています。

徳島魚類ではこの地ハモを長年にわたり活魚として関西地方一円に出荷しており、現在ではハモの取扱高は全国トップとなるにいたりました。こうしたノウハウを活かし、開発したのがハモの冷凍フィレ製品です。

 サイズ別に規格を分けて、フィレ加工した状態のハモを一匹ずつバラ凍結(IQF)してあり、焼きハモや湯引きハモといった高級料理にもご利用いただけます。この製品は徳島魚類の冷凍加工製品の先駆けとなったもので、おかげさまで現在では多数のお客様から引き合いをいただいており、またリピートオーダーも数多くいただいている定番商品です。

ハモ フィレ冷凍品ラインアップ
規格(1尾あたり)
200g以下
200〜400g
400〜600g
600〜800g
800〜1000g
1000g以上
※各サイズとも10キロを1単位として段ボール梱包しております。
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