徳島魚類の加工製品
徳島魚類では、徳島近海魚にこだわった各種の加工製品を生産、管理しております。天然の徳島近海産の魚であるため、季節的な変動や年によっての変動もあるため、在庫につきましては時期により大きく異なることをご了承ください。

このページにて、各種製品ラインアップを随時更新し、情報をアップしてまいります。

また加工製品の詳しい規格や在庫などについてのお問い合わせにつきましては、当社までご連絡くださいませ。
活鱧　きらびき 徳島近海産の活きハモを厳選し、しめた後ただちに開き加工して骨切りを行ったものです。活きハモらしい風味を最大限に引き出すためにチルドでの出荷となります。湯引きハモや生食用としてご利用いただけます。　「きらびき」は徳島魚類のブランドです。
ハモ 徳島・淡路近海産のハモをフィレ加工し急速冷凍させたもので、湯引きハモや焼きハモ用の原材料です。サイズ別に規格分けしバラ凍結（ＩＱＦ）しました。
瀬戸内産　地タコ 瀬戸内海沿岸で獲れた地タコを大きさにより選別し、サイズ別に凍結したものです。湯ダコや蒸しダコの原材料用としてお使いいただけます。　　　　　　　　　　　　　　　
アオリイカ 徳島近海産アオリイカをスキンレス加工し、1枚ずつ真空パック、急速冷凍したものです。刺身や寿司ネタ用に最適。　　　　　　
マナガツオ 徳島近海産のマナガツオの3枚フィレ真空パック品。急速冷凍させています。幽庵焼きや味噌漬け用として。おせち用食材として定番の製品です。
小えび 2004年より生産開始。徳島では「サルボえび」と呼ばれている小えびです。かき揚げや唐揚げ、おつまみ用として2004年夏に外食産業向けとして需要が急騰した製品。
アナゴ 徳島地物のアナゴを背割りもしくは腹割り後、サイズ選別して真空パック、急速冷凍したものです。
メバル 瀬戸内産の黒メバルと赤メバルをウロコ取り、内臓処理後、急速冷凍したものです。唐揚げや煮付け用として。
メイタカレイ 徳島・瀬戸内近海の活きメイタカレイの小さめのサイズのものをウロコ取り、内臓処理後、バラ急速冷凍してあります。
サワラ 地サワラのフィレ真空パック急速凍結品。焼き物商材として。　　　　　　　　　　　　　　
ワタリガニ／モンガニ 瀬戸内近海・徳島産のワタリガニやモンガニ（菱ガニ）をバラ急速凍結させたもの。外食産業向けカニ汁やシーフードスパゲティなどに。
天然鳴門鯛 全国的に有名な徳島・鳴門鯛をフィレ加工後、真空パックし急速冷凍。鯛飯や焼き物、煮物など幅広い用途向けに。また1尾付け用にウロコ取り・内臓処理をして姿のまま真空パック・急速冷凍した小ダイもあります。
白サバフグ（銀フグ） 活きシメの徳島産白サバフグをドレス加工（身欠き）し、サイズ選別し1キロずつ真空パック。フグ鍋・唐揚げ用の原材料として。生食可。
足赤えび 徳島近海で漁獲された活きの足赤えび（クマエビ）を氷でしめ、その日のうちにブロックに冷凍。サイズ別に規格分けしております。2004年秋より生産開始した当社の自信作。